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nu3 Farine de chia bio

de nu3
  • Riche en protéines tout comme les graines de chia
  • Pour la cuisine sans gluten
  • Un substitut végétalien à l'œuf

CHF 11.95

4.78 CHF / 100 g



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VOTRE SUPER-ALIMENT PRÉFÉRÉ MAINTENANT AUSSI SOUS FORME DE FARINE ! UTILISEZ LA FARINE DE CHIA POUR UN PLAISIR SANS GLUTEN

  • 100% Farine de chia à base de graines de chia (Salvia hispanica) bio et partiellement dégraissées
  • Les graines de chia étaient déjà appréciées des Aztèques et des Mayas pour leurs nutriments
  • La farine de chia est encore riche en fibres et en protéines comme les graines de chia
  • Multi-usages : Vous pouvez l'utiliser comme remplacement de farine ou bien comme liant pour des sauces ou des soupes
  • Si vous souhaitez renoncer au gluten, vous pouvez utiliser la farine de chia pour des pains délicieux
  • Elle est aussi parfaitement adaptée pour la cuisine végétalienne : trempée dans de l'eau, elle est aussi parfaite pour remplacer des œufs  

La farine chia

La farine de chia est fabriquée à partir de chia (Salvia hispanica), une sauge annuelle qui pousse jusqu'à un mètre de haut. Originaire du Mexique, Le chia est maintenant cultivé dans de nombreuses régions d'Amérique du Sud et en Australie. Ses fleurs sont bleues et forment des capsules qui englobent les graines.  En raison de leur richesse en nutriments, les graines de chia faisaient déjà partie intégrante de l'alimentation des premières civilisations d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud. 

L'ORIGINE de nos graines de chia

Nos graines de chia proviennent d'Amérique du Sud. En raison des différences climatiques de l'axe nord-sud du continent, les graines de chia sont récoltées à des moments différents en fonction des cultures. Ainsi les graines de chia peuvent être récoltées sur différents mois en fonction de leur région d'origine. Indépendamment de leur région d'origine, toutes nos graines de chia sont soumises à des contrôles stricts. 

Le TRAITEMENT de nos graines de chia pour notre farine de chia

Après la récolte, les capsules sont ouvertes afin de récupérer les graines. Les enveloppes des capsules sont ensuite éliminées et les graines nettoyées puis soumises à un contrôle qualité. Afin de produire notre farine de chia, les graines sont délicatement déshuilées sur place puis finement broyées. 

La QUALITÉ de notre farine de chia

La qualité de notre farine de chia nu3 est vérifiée à la fois localement et à travers des tests en laboratoire. 

 

 

Caractéristiques notables
  • Végétarien
  • Sans gélatine
  • Sans gluten
  • Sans levure
  • Sans conservateurs
  • Ingrédients naturels
  • Faible en glucides
  • Faible teneur en sucre
  • Sans sucres ajoutés
  • Sans colorants
  • Sans arôme
  • Sans lactose
  • Sans édulcorants
  • Vegan
  • Sans succédanés de sucre
  • Sans aspartame
Ingrédients

farine de chia partiellement déshuilée

Conseils d'utilisation
Veillez à respecter les proportions pour cuisiner avec la farine Chia : vous pouvez remplacer 25% de la farine normale avec celle-ci. Ajoutez un peu plus de liquide et prolongez le temps de cuisson de 5% !
Pour remplacer les oeufs, nous recommandons de mélanger 1 cuillère à soupe de farine de chia nu3 avec 3 cuillères à soupe d'eau et de la laisser infuser pendant un quart d'heure jusqu'à ce que le mélange se gélifie. Utiliser ensuite pour épaissir et lier à la pâte. Il est également conseillé d'augmenter un peu le temps de cuisson !
Table des valeurs nutritionnelles
Déclaration des éléments nutritifs Pour 100 g
Énergie 1373 kJ
328,15 kcal
Lipides 9,5 g
dont :  
Acides gras saturés 1,1 g
Glucides <1 g
dont :  
Sucre <1 g
Protéine 31 g
Sel <0,01 g
Fibres 58 g
Allergènes ou propriétés particulières
Peut contenir des traces de noix, de sésame et de cacahuètes. 
Précautions d'emploi
La consommation quotidienne ne doit pas dépasser 15 g. 

Recettes avec nu3 Farine de chia bio
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S
19/08/2016
Sylvie

Fort pouvoir absorbant , un peu granuleux

Cette farine a un fort pouvoir absorbant et liant . Géniale comme liant par exemple pour des cookies crus, elle conviendra aussi une dans une recette de pain sans cuisson. Peut être mélangée avec de la farine d'amandes par exemple, pour atténuer son goût particulier et /ou obtenir une pâte plus lisse.

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Informations additionnelles
  • Nom nu3 Farine de chia bio
  • Description de l'article Farine de chia
  • Poids net 250 g
  • Forme de dosage Poudre
  • À consommer de préférence avant Voir le bas de l'emballage
  • Marque nu3
  • Certification biologique DE-ÖKO-034
  • Pays d'origine Bolivie
  • Langue(s) sur l'emballage Allemand,Anglais,Français,Suédois
  • Quantité 250 g
  • Produit original de nu3 GmbH - Brückenstr. 5, 10179 Berlin