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nu3 Farine de pois chiche bio
-29%
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nu3 Farine de pois chiche bio

de nu3
  • Sans gluten
  • 19 % de protéines
  • Riche en fibre
Veuillez noter que cet article atteindra sa date limite de consommation ou d'utilisation le 30/09/2020

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farine de pois chiche - bienfaits
Description
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nu3 Farine de pois chiche : l'alternative sans gluten à la farine de blé

La farine de pois chiche nu3 est idéale pour la cuisine et la pâtisserie sans gluten. Grâce à son goût subtil et légèrement noisetté, cette farine donne une touche orientale à vos recettes. 

 

Notre farine de pois chiche a de nombreux avantages :

  • 100 % pois chiches issus de l'agriculture biologique
  • Riche en fibres – 16 % de fibres
  • Excellent source de protéines végétales avec 19 % de protéines
  • 37 % de glucides en moins par rapport à la farine de blé*
  • Sans gluten ni lactose
  • Parfait pour les recettes de panckaes, de falafel, pour épaissir les soupes ou les sauces. 
Qu'est-ce que la farine de pois chiche et comment est-elle produite ?

La farine est produite à partir de pois chiches, comme son nom l'indique ! Les pois chiches sont des légumineuses et sont cultivées depuis des milliers d'années en Asie et servent d'aliments de base. Depuis ces petits légumés secs dorés font partie intégrante de la cuisine méditerranéenne et indienne, riche en saveurs et en arômes ! 

Pour la farine de pois chiche nu3, les pois chiches sont récoltés et sélectionnés avec soin, puis sont épluchés, séchés et encore moulus en une fine poudre. Les pois chiches ne sont pas torréfiés, la farine n'est donc pas comestible crue

Les pois chiches de notre farine sont issus de l'agriculture contrôlée et sont de la meilleure qualité. 

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Pourquoi il vaut mieux acheter de la farine de pois chiche au lieu de la traditionnelle farine de blé

Les valeurs nutritionnelles de la farine de pois chiche sont plus équilibrées si l'on compare avec la farine de blé. La farine de pois chiche contient 338 kcal pour 100 g, ce qui ne diffère pas tant de la farine de blé. Par contre, sa teneur en macronutriments est bien plus intéressante. 

Riche de 19 % de protéines, la farine de pois chiche bio nu3 est une excellente source de protéine. Les protéines participent à la prise de masse musculaire et à son maintien, parfait donc pour les recettes fitness spéciales pour la musculation et le sport. 

La farine de pois chiche en comparaison avec la farine de blé compte 37 % de glucides en moins*. Pour 100g, comptez seulement 44 g de glucides. L'emploi de la farine de pois chiche au lieu de la farine de blé permet donc de soutenir un régime faibles en glucides. 

Notre farine de pois chiche est également riche en fibres. L'ANSES recommande un apport en fibres de minimum 30 g par jour pour un adulte**. Avec ses 16 g de fibres pour 100 g, cette farine garantie un régime riche en fibres. 

* comparé à la farine de blé, type 550. Références nutritionnelles issues de la banque de données nutritionnelles suisse, version 5.3, disponible ici : naehrwertdaten.ch

** Informations nutritionelle issues de l'ANSES, Agence Nationale de sécurité sanitaire

Caractéristiques notables
  • Végétarien
  • Sans gélatine
  • Sans gluten
  • Sans levure
  • Sans conservateurs
  • Ingrédients naturels
  • Faible teneur en sucre
  • Vegan
  • Sans colorants
  • Sans exhausteur de goût
  • Sans lactose
  • Sans arôme
  • Sans succédanés de sucre
  • Sans aspartame
Ingrédients
Pois chiches1

1Issu d´une culture biologique contrôlée
Table des valeurs nutritionnelles
Déclaration des éléments nutritifs Pour 100 g
Énergie 1421 kJ
339,63 kcal
Lipides 5,9 g
dont :  
Acides gras saturés 1,1 g
Glucides 44 g
dont :  
Sucre 2,4 g
Protéine 19 g
Sel 0,06 g
Fibres 16 g
Usage et recettes
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Utilisation de la farine de pois chiches

La farine de pois chiches s'emploie de manière très similaire à la farine de blé ! Pour des pancakes par exemple, elle remplace à farine de blé à 1:1. Elle est donc très facile à utiliser en cuisine !

Le goût de cette farine ressemble légèrement au goût des pois chiches, elle peut donc s'utiliser dans les recettes sucrées comme salées. La farine de pois chiches prend une texture quelque peu collante au contact du liquide, elle est donc parfaite pour épaissir les sauces ou les soupes. 

La farine de pois chiches est sans gluten et s'utilise facilement en pâtisserie. Parfaite pour une pizza sans gluten ou encore dans les cakes et tartes salés. Pour faire du pain néanmoins, vous aurez besoin de compléter avec une autre farine, par exemple d'amande, car la farine de pois chiches seule ne sufiit pas. 

 

Farine de pois chiches pour une touche orientale dans votre cuisine

Dans les pays méditerranéens, au Moyen-Orient ou en Inde, les pois chiches font partie intégrante de l'alimentation de base. Ces petits légumes secs connaissent depuis une immense popularité croissante dans nos contrées. 

Réalisez d'incroyables houmous onctueux avec la farine de pois chiches bio nu3, ainsi que des falafels, cette galette de légumes et pois chiches est parfaite comme alternative végétarienne à un burger traditionnel. Ègalement très apprécié dans les buddha bowl, les falafels à base de farine de pois chiches sont riches en protéines. Craquez pour du houmous nourrissant et délicieux pour accompagner ! 

Pour vous mettre aux fourneaux dès maintenant, faites le plein de farine de pois chiches sur la boutique en ligne nu3. 

 

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Recettes avec nu3 Farine de pois chiche bio
Avis clients
Notre sélection
Informations additionnelles
  • Nom nu3 Farine de pois chiche bio
  • Description de l'article Farine de pois chiches
  • Poids net 400 g
  • Forme de dosage Poudre
  • À consommer de préférence avant fin Voir le bas de l'emballage
  • Marque nu3
  • Certification biologique DE-ÖKO-006
  • Pays d'origine Italie
  • Langue(s) sur l'emballage Allemand,Français,Italien
  • Quantité 400 g
  • Stockage Conserver au frais et au sec. 
  • Produit original de nu3 GmbH - Brückenstr. 5, 10179 Berlin
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