Carrot cupcakes vegan

Carrot cupcakes vegan
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Difficulté simple
Carrot cupcakes vegan
Valeurs nutritionnelles par personne

101 kcal

5g Protéines

14g Glucides

4g Graisse

Découvrez le classique américain carrot cake en version plus petite et vegan. À base de farine de pois chiches et de lait végétal pour le côté moelleux et de la purée d'oléagineux pour le glaçage, ce gâteau aux caroottes va devenir un véritable incontournable pour vos événements ou votre gourmandise personnelle. Préparés sous forme de muffins à la carotte, nos carrot cupcakes vegan sont parfaits pour les anniversaires, les goûters entre amis ou les pique-nique d'été !

Étape
Préchauffer le four à 170 degrés. Mixer les carottes.
Étape
Dans un saladier mélanger le sucre, le lait, les Fit drops & l'huile de coco fondue.
Étape
Ajouter la farine et la levure jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les carottes. Enfourner pendant 45 minutes dans un moule préalablement huilé.
Étape
 Pendant ce temps préparer le glaçage. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, la purée de cajou, le xylitol et les zestes du citron. Réserver deux heures au réfrigérateur.
Étape
Réserver les carrot cupcakes.
Étape
Avec une poche à douille, étaler le glaçage sur les muffins.
Tableau nutritionnel
Déclaration nutritionnelle Par portion
Energie 423 kJ / 101 kcal
Graisse 4 g
Acides gras saturés -
Glucides -
Acides gras saturés -
Glucides 14 g
Sucre 3 g
Protéines 5 g
Sel -
Sodium -
Fibres -