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Crème brûlée maison au Fit Shake
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Difficulté
simple
Découvrez la recette de crème brûlée maison au Fit Shake vanille spécialement concoctée par notre ambassadrice Fitspau ! Un régal pour les yeux et les papilles, le tout sans sucre ajouté et enrichi en protéines grâce au Fit Shake. Ce dessert hyperprotéiné et délicieusement vanillé deviendra un incontournable de votre cuisine !
Valeurs nutritionnelles :
kcal
188
protéines
13 g
glucides
9 g
graisse
8 g
Ingrédients
- 4 jaune d'oeufs
- 200 ml de lait de soja
- 200 ml de crème de soja
- 40 g de Fit Shake nu3, vanille
- 2 g d'agar agar
- 60 g de sucre de fleur de coco bio nu3
- 1 gousse de vanille
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| énergie | 188 kcal |
| graisse | 8 g |
| acides gras saturés | - |
| glucides | 9 g |
| sucre | 5 g |
| protéines | 13 g |
| sodium | - |
| fibres | - |
Preparation
Préparer la crème :
1
Préchauffer le four à 120°.2
Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux. 3
Fendre la gousse de vanille et déposer les graines dans le bol. Mélanger.
4
Ajouter progressivement la crème de soja et mélanger.
5
Ajouter ensuite l’agar-agar et le lait. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la préparation devienne bien lisse.
6
Verser la crème dans des ramequins et les faire chauffer pendant 1h à 120°C.
7
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frigo au minimum 3h.
Pour carameliser la crème brûlée :
1
Saupoudrer de sucre de coco puis utiliser soit un chalumeau prévu à cet effet soit le grill de votre four.
2
Pour la version au four, déposer vos crèmes 20 minutes au congélateur (pas plus), saupoudrer ensuite de sucre de coco puis déposer dans un four très chaud en position grill.3
Surveiller les crèmes et les sortir lorsqu’elles sont bien caramélisées. Servir imméditimatement
