Pâtes carbonara vegan aux lupins

Pâtes carbonara vegan aux lupins
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Difficulté simple
Pâtes carbonara vegan aux lupins
Valeurs nutritionnelles par personne

301 kcal

21g Protéines

8g Glucides

20g Graisse

Nos pâtes carbona vegan sont une alternative végétale au plat romain classique : il n'y a pas d'œufs, pas de bacon et pas de fromage pecorino, mais c'est un plat tout aussi savoureux. Il contient trois ingrédients clés, à savoir les lupins, la feta grecque et les noix, qui lui confèrent une saveur particulière. Non seulement ce plat est vegan, mais il est également pauvre en glucides grâce aux pâtes de konjac, qui ne contiennent que 18 kcal pour 200 grammes de pâtes.

Étape
Rincez les lupins à l'eau courante.
Étape
Pelez-les et mettez-les dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et quelques cuillères à soupe d'eau. Faites cuire pendant quelques minutes, puis mixez.
Étape
Ajoutez également les champignons coupés en lamelles dans la poêle.
Étape
Rincez les nouilles de konjac et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez l'eau.
Étape
Versez-les dans la casserole avec la crème de lupin et de champignons, remuez et ajoutez la feta émiettée.
Étape
Servir avec du persil frais, des noix et un filet d'huile d'olive.
Tableau nutritionnel
Déclaration nutritionnelle Par portion
Energie 1259 kJ / 301 kcal
Graisse 20 g
Acides gras saturés -
Glucides -
Acides gras saturés -
Glucides 8 g
Sucre -
Protéines 21 g
Sel -
Sodium 3 mg
Fibres -