Pizza aux légumes du soleil

Pour la pâte à pizza : tamiser la farine dans un bol, former un puit au milieu et effriter le cube de levure à l'intérieur puis former enfin une pâte avec le sucre et 3 cs d'eau tiède. Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud et fermé (un four à 30°C par exemple).

Ajouter après envion 15 minutes, l'huile d'olive, le sel et 100 ml d'eau tiède et commencer à pétrir la pâte à pizza pour former une boule. Bien pétrir sur une surface plane et légèrement saupoudrer de farine afin qu'elle n'accroche pas. Recouvrir et laisser lever encore 60 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pour la garniture, presser la gousse d'ail et faire revenir avec 1 cs d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter pour qu'elles soient cuites. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes aromatiques et retirer du feu.

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte à pizza en deux boules afin de former deux fonds de pizza. Disposer du papier cuisson sur deux plaques puis mettre la pâte. Recouvrir la pâte de sauce tomate et laisser cuire au four entre 20 et 25 minutes.

Inzwischen die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen und waschen. Enfin, laver et couper en deux les tomates, découper en rondelles les oignons.