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Graines de chanvre : riche en oméga-3 & 6

Ces graines sont un miracle nutritif, riches en protéines, vitamines et acides gras essentiels, elle complètent parfaitement une alimentation équilibrée. Dans vos smoothies, sur vos salades ou au petit-déjeûner, découvrez toutes les vertus des graines de chanvre.

Origines | Propriétés | Quels nutriments ?

Graines de chanvre



Les graines de chanvre : une super source de nutriments

Il y a plusieurs millénaires, certaines peuplades primitives consommaient déjà les graines de chanvre pour leur alimentation. Ces petites graines de la variété utile du chanvre contiennent beaucoup de protéines ainsi qu'un mélange de vitamines et de minéraux précieux. Depuis quelques années, on (re)trouve aussi des graines de chanvre dans les assiettes des européens. C'est surtout pour sa richesse en protéines et en acides aminés que cette petite graine constitue un aliment de choix pour ceux qui veillent à l'équilibre de leur alimentation.

Les utilisations des graines de chanvre

Les graines de chanvre sont en fait, au sens botanique, des noix. C'est pour cela qu'on les désigne aussi souvent sous le nom de noix de chanvre. Les graines de chanvre sont de couleur brun foncé et entourée d'une enveloppe molle et blanche. Dans le commerce, on les trouve souvent déjà épluchées et prêtes à l'emploi.

Les graines de chanvre destinées à l'alimentation ainsi que leur huile sont tirées du chanvre utile, c'est à dire d'un chanvre ne possédant pas d'effet psychotrope. Ainsi, on utilise aussi cette variété pour produire des textiles en fibres de chanvre. Le chanvre utile ne contient qu'une dose infime de THC et l'on peut consommer ses graines sans s'en inquiéter.

La richesse des graines de chanvre

A première vue on ne le croirait pas, mais les petites graines de chanvre sont un véritable miracle nutritif. Elles sont extrêmement riches en protéines et contiennent les huit acides aminés essentiels pour l'homme. Les noix de chanvre sont donc une source de protéines parfaite. Mais en plus de cela, leur teneur en micro-nutriments est remarquable : en plus des vitamines B et de la vitamine E, elle contiennent aussi des minéraux précieux comme le potassium, le calcium, le fer ou le phosphore. Les acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6 sont aussi contenus dans les graines de chanvre, et ce dans des proportions optimales. Ainsi, ces petites graines sont une combinaison de nutriments optimale pour une alimentation saine.

Une fois transformées, ces graines sont des ingrédients merveilleux pour la pâtisserie, par exemple, ou encore crues pour agrémenter les salades ou les soupes grâce à leur saveur. Cette dernière rappelle agréablement le goût de la noix tout en transformant tous vos repas en véritables bombes nutritives. D'ailleurs, elles sont de plus en plus populaires auprès des sportifs : la précieuse protéine de chanvre peut être utile dans le cadre d'une alimentation focalisée sur le développement musculaire. Il existe ainsi déjà des poudres de protéines de chanvre spécialement conçues à cet effet.

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