Cure de jus  

Une cure de jus est une cure temporaire (3 jours par exemple) où vous ne consommez aucune nourriture solide mais seulement des jus frais préssés, des smoothies, du thé, des bouillons de légumes et de l'eau. Les enzymes et autres substances biochimiques ainsi que les antioxydants aident l'organisme à dissoudre et éliminer les déchets métaboliques ainsi que la graisse corporelle et ont donc un effet purificateur sur le corps. De plus, les jus sont alcalins et désacidifient l'organisme, permettant ainsi de "nettoyer et purifier" le système digestif.

La cure de jus est déclinée en de nombreuses variantes :

• une cure d'une journée dans le cadre d'une alimentation équilibrée,
• une cure de plusieurs jours, voire d'une semaine pour relancer le métabolisme,
• une cure pour préparer une perte de poids avec des jus enrichis et d'autres aliments en parallèle,
• une cure dans un cadre thérapeutique pour le traitement de certaines pathologies.

Le meilleur exemple de jeûne thérapeutique est la cure de jus selon Buchinger. Buchinger autorise néanmoins l'utlisation du miel, riche en fructose.

Certains symptômes tels que la fatigue chronique, l'apathie ou les problèmes digestifs peuvent avoir comme cause une suracidification de l'organisme. La crise de goutte, les douleurs articulaires ou encore les brûlures d'estomac peuvent également être causées par une alimentation déséquilibrée qui a pour conséquence une acidose.

La cure de jus est une méthode de jeûne assez douce car vous continuez néanmoins à apporter des nutriments, des vitamines, des minéraux et des enzymes à votre corps. Ces substances vous donnent de l'énergie tout en assurant la désacidification de l´organisme. Comme ce dernier n'est alors plus approvisionné en substances acidifiantes comme comme le sucre raffiné ou les graisses de mauvaises qualités pendant la cure, le métabolisme se concentre donc sur l'élimination des graisses, des glucides et des déchets métaboliques. De plus, lors d'une cure de jus, vous pouvez varier et contrôler les différents nutriments et bienfaits que vous souhaitez apporter à votre corps en choisissant les bons fruits, légumes et herbes aromatiques.

En réalité, il est assez facile de faire une cure de jus maison. Il vous faut simplement une machine pour presser, mixer vos fruits, baies et légumes et d'un programme pour vous organiser. Certains nutritionnistes recommandent de prévoir une journée ou vous ne mangez que des fruits et légumes avant de commencer la cure de jus.

Pour une première cure de jus, nous vous conseillons de commencer par une cure de courte durée car votre organisme n'est pas habitué et sera alors trop sollicité. 3 jours sont tout à fait suffisants pour une première fois et permettent néanmoins de ressentir les effets positifs de la cure. Si la cure de jus se passe sans problème et que vous vous sentez bien, vous pouvez alors réitérer l'expérience pendant une semaine. Toutefois, vous ne devez pas prolonger la cure au-delà d'une semaine, mais plutôt suivre un régime alimentaire sain et équilibré par la suite.

Il n'y a pas de "bonnes" et de "mauvaises" règles vous indiquant la quantité à consommer pendant la cure de jus. Néanmoins, si vous souhaitez commencer une cure de jus, il est important de veiller à remplacer chaque repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) par environ 200 à 250 ml de jus. En outre, vous devez boire jusqu'à 3 litres d'eau, de thé non sucré ou de bouillon de légumes maison chaque jour composant votre cure. Selon Buchinger, vous pouvez également sucrer votre tisane avec un peu de miel et selon la thérapie de Gerson, il serait même recommandé de boire 12 verres de jus par jour.

Déjà dans les années 90, Naomi Campbell, top-model mondialement connu, s'extasie sur les cures de jus pour la perte de poids afin de maintenir sa silhouette impeccable. Et même aujourd'hui, les régimes à base de cure de jus promettent des résultats en peu de temps. Mais cela est en grande partie dû au fait que vous mangez moins de nourriture et que vous excrétez beaucoup d'eau.

Si après la cure de jus vous reprenez votre alimentation habituelle, les résultats amincissants obtenus grâce à la cure seront de courte durée et les chances de subir un effet yo-yo sont élévées. Avec l'effet yo-yo, vous reprendrez rapidement le poids perdu et souvent même un peu plus. Cependant, les cures de jus sont très utiles pour une introduction à un changement de régime pour maigrir.

Pour ceux qui ont peu de temps pour choisir et préparer des jus, nous proposons dans la boutique nu3 :

L'idéal est bien évidemment de préparer les jus soi-même. D'une part, cela vous reviendra beaucoup moins cher que des jus achetés au supermarché ou en magasin bio et d'autre part, les jus fraîchement pressés sont les plus savoureux et les plus intéréssants nutrionnellement parlant.

Néanmoins, si vous n'avez le temps ou que vous ne possédez pas d'extracteur de jus, de blender ou de presse-agrumes, veillez à prendre des jus sans sucre ajouté et non pasteurisés. En effet, pour augmenter la durée de conservation des jus et éviter qu'ils ne fermentent dans la bouteille, les industriels chauffent et pasteurisent les jus. Lors de ce processus, un grand nombre de micronutriments sont perdus et l'efficacité du jus diminue.

Un autre avantage de faire ses jus soi-même : vous pouvez être créatif et créer sans cesse de nouvelles associations de saveurs. Ajoutez dans vos jus des super-aliments riches en nutriments, comme des graines de chia, des graines olégineuses et des huiles pour des effets encore plus bénéfiques.

Vous avez peur de mourir de faim pendant la cure de jus ? Choisissez les bons légumes. Le chou frisé, par exemple, a des propriétés satiétogènes idéales car il est riche en fibres et en protéines. Avec un jus de chou frisé au déjeuner vous vous sentirez rassasié et plein d'énergie !

Il est très simple de fabriquer ses propres jus. Le plus important est d'avoir un appareil de bonne qualité. Les modèles les plus bas de gamme ne parviennent pas à extraire suffisamment les micronutriments de la pulpe c'est pourquoi il vaut la peine d'investir dans un véritable appareil. On distingue les centrifugeuses et les extracteurs de jus.

La centrifugeuse écrase les fruits et légumes par l’intermédiaire de la force centrifuge, avec une vitesse de rotation très élevée (pouvant aller jusqu’à 15 000 tours par minute), pour transformer les aliments introduits en jus. La centrifugeuse présente l'avantage de presser de grandes quantités de jus en peu de temps et d´être relativement bon marché. Néanmoins, la vitesse de rotation étant extrêmement élevée, les aliments subissent une certaine chauffe, ce qui entraîne la destruction des vitamines et nutriments de vos fruits et légumes.

L'extracteur de jus broie doucement les aliments, avec le principe d’une vis sans fin qui presse les fruits et légumes contre les grilles d’un tamis, ce qui permet de séparer la pulpe du jus. L’extracteur ne détruit pas la structure des aliments, les jus s’oxydent ainsi moins vite, ce qui permet de les conserver plus longtemps. De plus, il tourne à une vitesse lente ce qui permet de préserver un maximum les vitamines et les nutriments dans vos jus. Vous bénéficiez ainsi de jus vitaminés, pressés à froid, dont la pulpe sera bien séparée du jus avec beaucoup moins de mousse. L'équipement est un peu plus cher à l'achat, mais vos jus seront de bien meilleure qualité.

En réalité, tout dépend de la durée de la cure de jus. Une journée à base de jus ou une cure de 3 jours est très bénéfique pour l'organisme. Non seulement cela permet de lui apporter un concontré de micronutriments, mais cela évite également de consommer des aliments gras et sucrés durant un ou plusieurs jours. Les cures de jus sont donc bonne pour la santé et vous aident à vous sentir bien dans votre corps.

Les cures de jus deviennent malsaines, voire dangereuses pour votre santé si vous les pratiquez sur une longue durée. En effet, il y existe alors un risque de dénutrition, puisque vous ne consommez plus de lipides ni de protéines. En outre, l'organisme va donc tirer l'énergie dont il a besoin dans les muscles, entraînant rapidement une fonte musculaire. Comme pour tout, tout est une question d'équilibre et de modération.

Une cure de jus de plus de 3 semaines peut être commencée seulement après consultation d'un médecin. Il pourra vous dire combien de temps peut durer votre cure au maximum. Néanmoins, il existe trois situations pour lesquelles la cure de jus n'est pas recommandée :

• Vous êtes enceinte.
• Vous allaitez.
• Vous avez une intolérance au fructose : le fructose est le sucre des fruits mais il est également présent dans les légumes.